Le porc au caramel facile est une recette que j’ai tenté dernièrement et qui a eu beaucoup de succès. Il faut dire que le porc caramel est délicieux avec son mélange sucré et salé. Je vous donne donc ma petite recette de porc au caramel vietnamien pour essayer à votre tour.
Recette porc au caramel
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants : 400 g de carbonade de porc (ou autre bon morceau de viande de porc) – 1 gros oignon – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – 3 cuillères à soupe de sucre en poudre – 2 cuillères à soupe de nuoc mâm – 2 cuillères à soupe de sauce soja (tamari) – sel, poivre.
Coupez le porc en lamelles et émincez l’oignon. Dans un faitout, faites chauffer l’huile à feu moyen et faites dorer l’oignon. Ajoutez le sucre, le nuoc mâm, la sauce soja et la viande. Mélangez bien le tout, salez peu et poivrez. Portez à ébullition et réduire le feu en remuant régulièrement. Couvrez et laissez mijoter 45 minutes à 1h.